Плод арбуза – ложная ягода – является одним из самых крупных в растительном мире. Этот сахаристый и освежающий продукт по праву приравнивают к лучшим плодово-ягодным культурам. Арбуз не только вкусен, но и обладает лечебными свойствами. Какие же полезные свойства арбуза заключаются в этой крупной ягоде?
Распространение
Родиной арбуза считаются тропические страны Африки.
Ещё в древние времена египтяне успешно культивировали улучшенные сорта. Доказательством этого служат найденные в древнейших гробницах семена и листья арбуза.
Путешественники находили в Центральной Африке арбузы в диком состоянии.
На Руси арбузы стали популярны как ценная бахчевая культура в начале VII века лишь в Нижнем Поволжье, и лишь спустя тысячелетие арбузами заинтересовались и в других областях страны.
Сейчас культура арбуза широко распространена в Китае, Японии, Америке, Индонезии, по всему побережью Средиземного моря, на юге бывшего СССР и в Азии. Арбузы успешно выращивают в Крыму, на Кавказе, в Молдавии, на Украине. В средней полосе страны арбузы выращивают в теплицах.
Полезные свойства арбуза
В мякоти арбуза содержатся витамины группы В: В1, В2, В6, а также витамины С и РР.
Арбузы богаты солями железа, калия, натрия, фосфора, магния. В арбузах есть фолиевая и аскорбиновая кислота. Причём железа и фолиевой кислоты в них столько же, сколько в зелёных овощах.
В арбузе содержится большое количество клетчатки. Клетчатка способствует выведению холестерина из организма.
Лечебными свойствами обладает не только мякоть арбуза, но и корки, а также семена.
Лечебными свойствами обладает и корка арбуза.
Зелёная корка используется как сильное мочегонное средство.
Витаминов в зелёной корке больше, чем в мякоти.
Зелёные корки можно засушить. Помимо мочегонного действия сушёные арбузные корки помогают при расстройстве желудка.
Применение
Арбуз – сильное мочегонное средство, поэтому его используют при лечении хронических заболеваний мочевыводящих путей, при почечнокаменной болезни, подагре. При циститах, нефритах, мочекаменной болезни рекомендуют употреблять до 2 кг свежих арбузов в день!
Фолиевая кислота и железо играют важную роль в кроветворении, поэтому врачи рекомендуют арбузы при лечении некоторых болезней сердца и сердечно-сосудистой системы.
Арбуз используют в лечебном питании при малокровии, заболеваниях печени, сахарном диабете и артрите.
Масло из семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоту. По вкусовым качествам оно не уступает прованскому маслу.
Семена арбуза используют для изгнания глистов.
В народной медицине семенное молоко арбуза использовали при лихорадочных состояниях, а также применяли как мочегонное средство при желтухе.
На Кавказе растёртые с молоком семена арбуза назначают как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.
Использование в кулинарии
Из арбузов готовят повидло, рафинированную патоку, вино, пастилу и цукаты.
Из спелых арбузов готовят мёд – нардек.
Недозрелые арбузы солят. Раньше считалось это одним из самых изысканных деликатесов на праздничном столе.
Ещё интересные статьи на сайте:
Тмин: полезные свойства и применение