Киви – полезный фрукт! Вещества, содержащие в киви, позволяют нам иметь хорошую кожу и эластичные сосуды. Киви способствует расщеплению белков, поэтому его рекомендуют включать в рацион именно «мясоедам». Но чтобы в полной мере насладиться его великолепным вкусом, надо знать, как выбрать, как хранить и как очистить киви быстро.
Как выбрать киви
Киви должен быть плотным, но не очень твёрдым, так как второе качество говорит, что он ещё недостаточно поспел. Жёсткий киви окажется зелёным и невкусным.
На плоде не должно быть внешних повреждений, подозрительных пятен и морщинок.
Он не должен быть излишне мягким.
Киви должен хорошо пахнуть. У спелого киви приятный бананово-земляничный запах. Если киви немного не доспел, то он совсем не будет пахнуть. Но от него не должен исходить запах сырости и плесени.
Чтобы проверить спелость киви, слегка сдавите его с боков. Если киви под пальцами немного проминается – он спелый.
При надавливании из киви не должен вытекать сок.
Как киви хранить
Киви хранят в холодильнике немытыми. Плоды складывают в бумажный пакет или каждый киви заворачивают в бумагу и помещают в отсек для хранения овощей. Если киви не перезревший и не имеет повреждений, в таком виде он может храниться несколько недель.
Если киви немного не дозрели, их можно хранить при комнатной температуре в тёмном месте.
Нельзя хранить перезревшие плоты, так как они могут быстро испортиться.
Киви можно заморозить. Нарежьте их ломтиками, разложите в один слой и отправьте в морозильник. Когда киви хорошо замёрзнут, переложите их в пластиковый контейнер или пакет и уберите в морозильную камеру.
Как киви съесть
Киви едят в сыром виде.
Конечно, киви можно варить, парить, запекать, но при этом все полезные вещества будут уничтожены!
Как киви есть? Некоторые даже не задумываются над этим, так как едят киви вместе с кожурой.
В этом нет ничего страшного. Это даже полезно, так как в кожуре киви полезных веществ больше, чем в мякоти. Но надо помнить, что, кожицу можно есть не всем. Она противопоказана при чувствительной слизистой ротовой полости и желудка, так как её волоски могут вызвать раздражение или воспаление.
Киви всё же лучше почистить. А на стол тем более нужно ставить тарелочку с очищенным киви.
Как очистить киви
Киви обязательно вымойте под струёй холодной воды.
Его можно чистить как картошку, тоненько срезая кожицу.
Киви можно есть неочищенным, вместе с кожурой.
Но если вам вкус кожуры не нравится, киви разрежьте пополам и чайной ложечкой выскребите мякоть.
Если киви кладёте в салат, смузи или другое блюдо, то его нужно обязательно очистить.
Как очистить киви быстро
Вымытый киви промокните бумажным полотенцем.
Срежьте с обоих концов «попки».
Аккуратно воткните чайную или десертную ложку с острыми краями между мякотью и кожицей.
Держа киви в руке, прижмите пальцы к тому месту, где ложка, затем начинайте плод проворачивать.
Через несколько секунд ложка отделит мякоть от кожуры и очищенный киви легко выскользнет из неё.
Теперь киви можно нарезать кружками, кубиками или отправить в блендер.
Что приготовить с киви
Киви можно добавлять в салаты.
Делать с ним коктейли.
Готовить смузи.
Смузи из киви и йогурта
Вымытый киви нарежьте вместе с кожицей на кусочки, сложите в блендер.
Добавьте обезжиренный йогурт.
Измельчите до однородного состояния.
Коктейль с киви из кефира
3 очищенных от кожуры киви нарежьте кусочками, сложите в блендер.
Добавьте сахарную пудру.
Киви измельчите до пюреобразного состояния.
В стакан миксера налейте кефир. Добавьте измельчённый киви. По вкусу добавьте ванилин.
Взбейте всё до обильной пены.
Налейте в стакан и сразу же подавайте.
Здесь можно найти пошаговый рецепт коктейля с киви, а также другие рецепты приготовления коктейлей из кефира.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте: