Я с детства помню мультфильм, в котором одному королю преподнесли в подарок дыню, он наелся ею до отвала, после чего его одолели колики и понос. Моя бабушка мне всё время твердила, что нельзя дыню есть не только помногу, но и вместе с другими продуктами. Мол, будет несварение желудка. Что же это за дыня такая коварная? В чём заключается польза дыни и её вред для организма?
Культивирование дыни
Дыню начали культивировать ещё с древних времён. Имеются данные, что в глубокой древности некая разновидность дынь выращивалась в Египте. Это подтверждается изображением плодов, приносимых в жертву в египетских храмах, среди которых можно легко узнать дыню.
Сначала её возделывали лишь в странах Средней и Малой Азии и Иране. А затем она постепенно продвинулась на Кавказ, Украину, в Россию и другие государства.
Польза дыни и её вред для организма
Дыня является ценным пищевым и диетическим продуктом.
Она богата витаминами А, С, РР, В1, В3, а также такими нужными микроэлементами, как калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор.
Она содержит до 20 % сахаров, фолиевую кислоту, азотистые и пектиновые вещества, клетчатку.
В мякоти дыни содержится большое количество пантотеновой кислоты, поэтому дыню рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой и выделительной систем, подагре, при отёках.
Благоприятное соотношение микроэлементов, фолиевой и пантотеновой кислот делает дыню полезной при малокровии.
Также её рекомендуют при заболеваниях печени.
Дыня обладает слабительным эффектом, поэтому она полезна при запорах.
Водный раствор семян дыни обладает мочегонным действием, поэтому применяется при болезнях почек.
Отвар дыни используют как хорошее косметическое средство при угрях, веснушках и пигментированных пятнах.
Кому нельзя есть дыню
Дыня богата углеводами, которые в основном представлены сахарозой. Поэтому при диабете её есть не следует.
Дыня противопоказана при расстройстве желудка, при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте.
Не рекомендуется есть дыню и кормящим женщинам, так как это может спровоцировать у малыша колики и понос.
Как правильно выбирать дыню
Венгерский путешественник и этнограф Вамбери в своих записях писал:
«Для дыни у Хивы нет соперников ни в Азии, ни во всем остальном мире. Европейцы не могут составить себе представления о сладком ароматном вкусе этого дивного плода, а с хлебом он представляет чудеснейшую пищу…»
Знаток испанского земледелия Эрраро в 1513 году также писал по поводу дынь:
«…хорошие дыни превосходят собою все плоды, плохие же отвратительны, как ничто другое».
Уже в те годы была известна поговорка: «Хорошего друга и сладкую дыню не так легко найти».
Признаки спелой дыни
От дыни должен исходить приятный аромат. Если она не пахнет, значит, ещё не доспела.
Если хлопнуть по дыне ладошкой, должен раздаться глухой звук.
При нажатии на корку в противоположном от хвостика конце корка должна прогнуться. Если этого не произошло, значит, плод ещё недостаточно созрел.
Цвет корки должен быть жёлтого цвета. На ней не должно быть зелёных пятен, особенно на «колхознице». Также нельзя покупать дыню с вмятинами, коричневыми пятнами, порезами. Через повреждённую корку внутрь могут проникнуть микробы.
Хвостик у дыни должен быть сухим. Но не всегда этот признак срабатывает, ведь дыню могли снять давно, а плодоножка могла просто засохнуть.
Как есть дыню
Перед употреблением дыню тщательно вымойте, чтобы исключить попадание микробов внутрь.
Дыня переваривается в кишечнике. Поэтому её нужно есть не во время обеда или сразу после него, а спустя два – три часа.
Она не сочетается ни с одним продуктом. Поэтому нужно исключить такую возможность.
Не добавляйте её в салаты, десерты или коктейли. Даже если вам очень хочется попробовать какой-то экзотический рецепт.
Если чувствуете, что дыня неприятно пахнет, от трапезы лучше воздержаться.
Нельзя есть много дыни. Переедание может спровоцировать колики, расстройство желудка, тошноту, рвоту и даже пищевое отравление.
Дыню употребляют в свежем виде, а также в вяленом. Её используют для приготовления варенья, повидла, цукатов, дынного мёда.
Вяленая дыня сохраняет все свои полезные качества, что и свежая.
Ещё интересные статьи на сайте:
Полезные свойства моркови и морковного сока
Полезные свойства яблок: применение в медицине и кулинарии