Придя на рынок, можно увидеть целые ряды баночек с мёдом, который переливается всеми цветами радуги. Здесь и липовый, и гречишный, и луговой, и… искусственный. Попробуй, разберись! Как отличить натуральный мёд от искусственного? Давайте разбираться.
Одни любят густой мёд, другие предпочитают жидкий. Пасечники говорят, что жидкий мёд бывает лишь до осени. В середине сентября он начинает кристаллизоваться. Но его лечебные и полезные свойства при этом сохраняются. Но если мёд подвергался нагреванию, то превращается в обычную кондитерскую сладость.
Способы проверки мёда на натуральность
Переверните неполную баночку с жидким мёдом. Внутри мёда должен образоваться большой пузырь с воздухом и ещё один – маленький.
Зачерпните ложку мёда и переверните. Мёд должен стекать непрерывной струйкой, образуя на поверхности горочку.
Он должен быть прозрачным, переливаться на солнце. Возможно наличие маленьких вкраплений от сот.
Качество и жидкого, и густого мёда можно проверить простыми способами.
Способ 1
Это гречишный мёд. Он уже начал кристаллизоваться. Запах приятный.
Если взять немного мёда в рот и рассасывать, в горле начинает першить. Значит, это настоящий мёд.
Способ 2
Капните на руку немного мёда. Даже жидкий мёд должен сохранить форму и не стекать вниз. Другой рукой энергично втирайте его в кожу в течение 2 минут. Настоящий мёд полностью впитается.
Рука не будет липнуть, а кожа станет бархатистой, словно после крема. Если липкость останется, значит, мёд «липовый», ненастоящий.
Кстати, о таком свойстве мёда я узнала, когда мои дети ещё были маленькими. Когда они простывали, я перед сном натирала им грудь мёдом, смешанным с барсучьим жиром. Сразу после натирания кожа была очень липкая, поэтому я надевала на ребёнка старенькую рубашонку. Утром же от липкости не оставалось и следа! Весь мёд полностью впитывался.
Способ 3
Это самый интересный способ как отличить натуральный мёд от искусственного. В глубокую тарелку положите ложку мёда, налейте немного очень холодной воды. Возьмите тарелку в руку и начинайте делать рукой вращательные движения В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ, размешивая воду.
Искусственный мёд быстро растворится.
Настоящий мёд в холодной воде растворяется очень-очень долго!
Необычность метода в том, что через 1–2 минуты поверхность мёда покрывается ячейками, по форме напоминающие соты. Это биологическая память мёда. Значит, мёд настоящий.
Способ 4
Возьмите кусочек бумажной салфетки, которая хорошо горит. Намажьте мёдом в виде любой фигурки. Бумагу подожгите.
Если вся бумага сгорит, значит, мёд поддельный.
Если бумага сгорит ВОКРУГ мёда, но останется намазанный кусочек, значит, мёд настоящий.
Теперь вы знаете, как отличить настоящий мёд от искусственного. А какие способы проверки мёда знаете вы? Пишите в комментариях!
Ещё интересные статьи на сайте:
Киви: как выбрать, как хранить, как съесть. Как очистить киви быстро