Абрикос – одна из древнейших плодовых пород, выведенных человеком в культуру. Много веков свежие и высушенные плоды абрикосов служили людям не только лакомством, но и лекарством. В чём же заключаются полезные свойства абрикосов?
Абрикос – ценнейший пищевой и диетический продукт. Уже в июле оранжево-жёлтые плоды с густым войлочным опушением радуют своим вкусом и приятным ароматом.
Полезные свойства абрикосов: плоды
Лечебными свойствами обладают плоды, семена абрикосов и абрикосовая камедь. По лечебным и диетическим свойствам абрикосы можно поставить на одну ступень с чёрной смородиной и облепихой.
В мякоти плодов содержится 16% сахаров, 2,5% кислот (салициловая, яблочная, лимонная), пектин, витамины A, C, B1, B2, B15, P. Доказано, что 3/4 ст. абрикосового сока восполняют суточную потребность человека в витамине С. А по содержанию каротина абрикос не уступает яичному желтку.
Абрикосы богаты солями калия и железа. Они обладают целебным действием при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и при ожирении. Их рекомендуют при пониженном гемоглобине и анемии. Они улучшают работу сердечной мышцы.
Регулярное употребление абрикосов способствует увеличению сопротивляемости организма к инфекционным заболевания.
Курага и урюк обладают мочегонным действием.
В абрикосах много фосфора и магния, которые полезны для мозга. Кроме этого в плодах есть медь, марганец и кобальт.
100 г абрикосов оказывает на кроветворение такое же действие, что и 40 мг железа или 250 г свежей печени.
Сок абрикосов угнетающе действует на гнилостные бактерии.
Считается, что регулярное употребление абрикосов влияет на продолжительность жизни. В Пакистане существует одно племя в основном из долгожителей. Учёные считают, что именно обильное питание плодами абрикосов повлияло на то, что люди в этом племени живут очень долго.
Семена абрикосов
Ядра косточек содержат до 40% жирного невысыхающего масла, до 20% белков, около 10% углеводов.
Семена абрикосов ядовиты. Они содержат глюкозид амигдалин и до 0,011% синильной кислоты.
Попадая в пищеварительный тракт, амигдалин разлагается и образует синильную кислоту. Если съесть большое количество семян абрикосов (ядер), можно получить сильное отравление.
Несмотря на то, что семена ядовиты, китайские народные целители используют их как успокаивающее средство при кашле и икоте.
В народной медицине семена абрикосов вместе с другими лекарственными растениями назначают при ларингите, трахеите, коклюше и бронхите.
Для приготовления горькой миндальной воды разрешено вместо семян горького миндаля использовать семена абрикоса.
Полезные свойства абрикосов: абрикосовое масло
Его используют для подкожных и внутримышечных инъекций, для растворения камфоры.
В косметологии его используют для приготовления кремов и мазей.
Его применяют как пищевое масло.
Абрикосовую камедь применяют при приготовлении пилюль и таблеток.
В медицине она используется как заменитель импортного гуммиарабика.
Абрикос интересные факты
В Армении абрикос является одним из национальных символов.
Существует почтовая марка Армении, на которой изображён спелый крупный абрикос.
Семена абрикоса, датированные примерно 3000 г. до н. э., были найдены в Шенгавите (административном районе Еревана) и Гарни (посёлок в Армении).
Абрикос на территории Армении выращивается с 4-го тыс. до н. э.
Из пережжённых косточек абрикоса делают тушь.
Из абрикосов приготовляют абрикосовую водку.
У китайцев абрикос ассоциируется с образованием и медициной.
История о Дон Фенге повествует о том, что этот врач традиционной китайской медицины не требовал от своих пациентов оплаты, но был не против, чтобы они после выздоровления сажали в его саду абрикосовые деревья. В результате образовалась целая абрикосовая роща с лечебными абрикосами.
У морских пехотинцев США является плохой приметой есть абрикосы, особенно вблизи танков. Считается, что даже упоминание названия этих плодов приносит несчастье, поэтому им придумали прозвище «раскладушка» (из-за того, что спелый плод можно легко разломить пополам).
Ещё интересные статьи на сайте:
Полезные свойства подорожника. Подорожник в кулинарии
Что приготовить с одуванчиком. Полезные свойства одуванчика