Чабрец интересен уже тем, что он широко используется не только в медицине, но и в кулинарии. В медицине он известен как чабрец, а в кулинарии его знают как тимьян. В этой статье я расскажу о полезных свойствах чабреца, использовании в народной медицине и кулинарии, а также покажу, как заваривать чай с чабрецом. Забегая вперёд, скажу, что чай с чабрецом получается ароматным и очень вкусным!
Информация носит исключительно ознакомительный характер. Перед употреблением препаратов с чабрецом проконсультируйтесь с врачом.
Содержание
Полезные свойства чабреца: применение в медицине
Как приготовить настой чабреца
Чабрец: описание
Семейство: губоцветные.
Другое известное название: тимьян ползучий, богородская трава.
Название растения произошло от греческого thymos (дух, сила, мужество) из-за его возбуждающего и укрепляющего действия и herpyllos (от слова herpo – ползти).
Чабрец – это многолетний ползучий полукустарник с многочисленными приподнимающимися стеблями высотой до 15—25 см.
Мелкие розовато-лиловые цветки, собранные в соцветия, появляются в июне – июле. Ароматным сильным запахом обладают не только цветки, но и всё растение.
Чабрец растёт в сухих сосновых лесах, на лесных опушках и полянах. Он встречается в степной, лесостепной зоне Европейской части России, на Украине, в Казахстане, Западной Сибири, Беларуси, Забайкалье и на Кавказе.
Помимо тимьяна ползучего (чабрец) используют и тимьян обыкновенный.
В диком виде встречается в северо-западном Средиземноморье. Родина тимьяна обыкновенного – Испания и юг Франции. Растёт он на сухих открытых склонах.
В России тимьян обыкновенный в диком виде не встречается, но его с успехом культивируют в Краснодарском крае, а также в Молдове и Украине.
Полезные свойства чабреца: применение в медицине
Чабрец содержит эфирное масло, в состав которого входят тимол, цимол, серпилин, дубильные вещества, терпинен, карвакрол, борнеол.
Также в траве обнаружены камедь, горечи, красящие вещества, урсоловая и олеиновая кислоты.
Тимол, получаемый из травы тимьяна, активен в отношении патогенных грибов, ленточных глистов и власоглава. Он входит в состав антибактериальных конфет как дезинфицирующее средство при ангинах, тонзиллитах и стоматитах. Его применяют при метеоризме и поносе.
Для медицинских целей используют облиственные веточки, то есть траву чабреца. Её собирают в период полного цветения, срезая побеги без грубых частей.
Чабрец обладает противовоспалительным, противосудорожным, седативным, отхаркивающим, болеутоляющим, глистогонным действием.
Настой или отвар чабреца применяют в виде отхаркивающего средства при ОРВИ, туберкулёзе, коклюше, бронхиальной астме.
Его используют как бронхорасширяющее, разжижающее мокроту.
Чабрец применяют при гипертонии, невралгии, атеросклерозе, истерии, неврозах и радикулите.
Он обладает мочегонным действием, но перед применением именно для этих целей нужно проконсультироваться с врачом, так как к противопоказаниям относятся некоторые болезни печени и почек.
Чабрец усиливает выделение желудочного сока. Его используют для улучшения аппетита, как средство, улучшающее работу ЖКТ, печени и поджелудочной железы.
Чабрец устраняет запах изо рта, помогает при женских болезнях и алкоголизме.
Трава чабреца входит в препарат «Пертуссин», применяемый при кашле.
Чабрец: наружное применение
Его используют для ванн, компрессов и примочек при заболеваниях суставом, мышц и периферических нервных стволов. В этом случае для приготовления настоя количество сырья удваивают.
Приготовление настоя для ванн: 1—2 ст. л. сырья заливают 2 ст. кипятка, настаивают. Для ванны требуется 200—300 г сырья.
Наружно настойку чабреца используют в виде ингаляций и полосканий.
Порошок чабреца служит нюхательным средством при обмороках.
Чабрец: противопоказания
- болезни почек и печени
- язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- беременность
- тимол, входящий в состав чабреца, противопоказан при декомпенсации сердечной деятельности.
Как приготовить настой чабреца
Сухую траву чабреца можно купить в любой аптеке. На упаковке обязательно дана инструкция, как правильно приготовить настой и в каких случаях его применять.
Отвар чабреца
- сухой чабрец – 2 ст. л.
- вода – 200 мл
Сырьё засыпьте в кастрюльку, залейте горячей водой.
Кипятите 1 минуту.
Настаивайте 1 час.
Процедите, доведите до нужного объёма (200 мл).
Принимать по 1/2—1/4 ст. 2—3 раза в день.
Настой чабреца: как готовить
- сырьё – 1 ст. л.
- вода – 1 ст.
Насыпьте сырьё в чашку, залейте кипятком, прикройте крышкой.
Настаивайте 2 часа.
Процедите, отожмите, долейте до нужного объёма (200 мл).
Принимать по 1/2 ст. 2—3 раза в день.
При простудных заболеваниях как отхаркивающее: настой
15 г сырья залейте 200 мл кипятка, настаивайте как чай. Принимайте по 1 ст. л. 2—3 раза в день.
Настой чабреца можно приготовить и в термосе
1 ст. л. сырья засыпать в термос, залить 1 ст. кипятка.
Настаивать 1—2 часа.
Процедить.
Принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день. Детям – по 1 ч. л. (после еды).
Как заварить чай с чабрецом
Чай с чабрецом можно заваривать без добавления других компонентов, а также смешивать сырьё чабреца с другими травами, сочетающимися по вкусу.
Если вы не знаете, как заваривать чай с чабрецом, делайте его чуть слабее отвара или настоя.
5 г сырья заливают кипятком и настаивают 20—30 минут.
Затем процеживают.
Зелёный чай с чабрецом
В заварочный чайник положите 1 ч. л. зелёного чая и столько же сухого чабреца.
Залейте кипятком. Настаивайте 20—30 минут.
Процедите.
Чёрный чай с чабрецом
В заварочный чайник насыпьте по норме чёрный чай и добавьте 1 ч. л. чабреца.
Залейте кипятком. Настаивайте около получаса.
Процедите.
Чай с чабрецом и мятой
Как заваривать чай с чабрецом и мятой:
Любителям мяты советую попробовать такой вариант чая с чабрецом.
Возьмите по 1 ч. л. сухого чабреца и сушёной мяты.
Залейте 250 мл кипятка.
Настаивайте 20—30 минут.
Чай с чабрецом получается ароматным и очень вкусным.
Чабрец используется при лечении многих заболеваний. При правильном приёме он оказывает эффективное действие не хуже лекарственных противовоспалительных средств. Но при неограниченном употреблении он может стать причиной гипофункции щитовидной железы.
Нельзя забывать, что чабрец – растение лекарственное, поэтому использовать его надо умеренно, предварительно проконсультировавшись с врачом.
Чабрец в кулинарии
- В быту чабрец используется как пряность для приправы к овощам, мясным и рыбным блюдам.
- Тимьян (чабрец) рекомендуют добавлять ко всем жирным блюдам – яичнице, мясным начинкам, жареному картофелю, копчёностям, свинине, баранине, паштетам.
- Иногда его добавляют к жареной рыбе и печени.
- Им посыпают пиццу.
- Тимьян улучшает вкус супов из фасоли, гороха и чечевицы.
- Его используют при засолке огурцов, маринования груш и яблок.
- Он входит в состав известной приправы «Прованские травы».
- Его добавляют в соусы и подливки, используются в приготовлении сыра.
- Иногда его заваривают как чай.
Чабрец: интересные факты
Тимьян ползучий известен с давних пор.
Древние египтяне использовали его при бальзамировании трупов.
Древние греки приносили тимьян в жертву богине Афродите. Для этого они сжигали траву на жертвенном огне.
В языческий период и славяне бросали в костёр при жертвоприношениях эту траву. Считалось, что фимиам возносился к небу, и это символизировало принятие богами жертву.
Окуривание тимьяном производили для освещения разных мест, при лечении чахотки, а также при бессоннице.
В средние века цветок чабреца, окружённый пчёлами, изображали на рыцарских шарфах, так как по преданию он делал человека мужественным и храбрым.
Помимо обладания лечебными свойствами чабрец является прекрасным медоносом.
Ещё интересные статьи на сайте:
Полезные свойства зиры: применение в медицине и кулинарии
Полезные свойства солодки: применение в медицине и кулинарии