Организм человека на 80% состоит из воды. И если без пищи мы какое-то время прожить сможем, то без воды, увы, нет. Я не буду вдаваться в подробности, раскладывая состав воды «по полочкам», так как я не химик. Хочу поговорить об обычной воде, которую мы пьём каждый день: кипятим чай, варим суп. Какую воду можно пить?
Содержание
Можно ли пить:
Как правильно заготовить талую воду
Можно ли использовать горячую водопроводную воду для приготовления пищи?
Можно ли пить воду из открытых источников
Натолкнула меня на эту тему статья в интернете о том, что сырая вода полезна, и нужно пить именно её. Мол, в ней много полезных веществ, которые при кипячении испаряются и уничтожаются.
Можно ли пить воду из-под крана?
Возможно, так все и делали – лет так пятьдесят назад, когда и водопроводные трубы не были так изношены, и очистка была на высоте. Качество воды тогда контролировалось. И воду из-под крана можно было пить безбоязненно.
Когда я ещё учились в школе, мы самостоятельно делали из сырой воды газировку.
В стакан наливали какой-нибудь сироп от варенья – примерно на 1/5 объёма. Идеально подходил вишнёвый. Затем открывали холодную воду, делали средний напор. Затыкали большим пальцем отверстие в кране таким образом, чтобы тонкая струя под напором была направлена в стакан. Стакан быстро наполнялся пенистой «газировкой». Она была очень вкусная!
Потому что и вода была чистая, без примесей. Разве только в самом начале была слегка хлорированная. Но мы её пропускали и ничего – никаких коликов и кишечных расстройств не было.
Сейчас мне кажется это диким, но я в детстве разбавляла горячий чай водой из-под крана. И ничего – не болела. Наша вода шла с гор и была чистая.
Сейчас во многих городах и поселениях вода поступает в водопровод из рек, озёр и морей. Хотя она и проходит какую-то степень очистки, но всё же вероятность подцепить кишечную инфекцию есть.
Например, у нас вода в наши квартиры поступает из местного водохранилища. Я к воде привыкла, а те, кто приезжает к нам в гости, чувствуют запах рыбы. Хоть вода прозрачная и без видимых примесей, я всё же не рискую её пить некипячёной. Да и вам не советую. Особенно не следует пить сырую воду детям.
Можно ли пить кипячёную воду?
Считается, что кипячёная вода – это «мёртвая» вода. И все полезные микроэлементы при кипячении видоизменяются и выпадают в нерастворимый осадок, который превращается чуть ли не в яд. Если воду сильно хлорируют, то при кипячении на стенках чайника за очень короткое время появляется накипь.
Чтобы уменьшить её появление, рекомендуют открыть кран, дать воде немного пробежать, чтобы самая грязная вода не попала в чайник. Затем налить воду в чайник, оставить его на некоторое время с открытой крышкой. Вы увидите, как пузырьки хлора поднимаются на поверхность и испаряются.
Чтобы максимально исключить возникновение осадка, не рекомендуют долго кипятить воду. Достаточно довести кипение до «белого ключа», чтобы микробы погибли.
Было дочке лет девять. Как-то она меня спрашивает:
– Мама, а почему нельзя пить сырую воду?
– Там микробы.
– А если воду кипятить?
– Микробы погибают.
На что дочь возмущённо воскликнула:
– Я что, чай с дохлыми микробами пью?!
Но есть микробы, которых такое не доведённое до конца кипячение не уничтожает. Поэтому, если вы не уверены в качестве водопроводной воды, то кипятите её как следует! Здесь уж из двух зол выбирают меньшее.
Кстати, читала книгу Майи Гогулан о питании. Так вот, она советует воду кипятить в открытой посуде 15 минут. Тогда хлор, которого полно в водопроводной воде, испаряется. По Аюрведе именно такая вода называется «аюрведическим кипятком». И она очень полезна. Ею во время еды запивают пищу.
Можно ли пить бутилированную воду?
Такая вода проходит несколько степеней очистки. Производители используют специальные сорбирующие компоненты, которые связывают частички грязи, тяжёлые металлы, хлор, железо (представьте себе, какие трубы, не менявшиеся десятки лет, внутри). Но так поступают добросовестные производители, которые дорожат своей репутацией.
Не знаю, как сейчас обстоит дело с такой водой, но в 90-е годы на что только не шли такие горе-производители! Недалеко от нашего дома протекала речка. В одном месте была запруда, и речка разливалась в такой небольшой прудик. И вот, где-то в камышах, образовался родник. А может, он и всегда там был. Его быстренько прибрали к рукам и организовали прямо на месте производство вот такой бутилированной воды. Кажется, даже с газом.
Надо покупать воду у фирм, которые уже себя давно зарекомендовали. Такую воду можно пить без опаски, даже некипячёную. Но детям всё же нужно покупать специальную воду, на упаковке которой написано, что она предназначена для детей.
Можно ли пить дистиллированную воду?
Дистиллированная вода очищена до такой степени, что в ней нет практически никаких примесей – ни плохих, ни хороших. В ней нет микробов, вирусов, но и минеральных веществ в ней тоже нет.
Она идеально подходит для инъекций. Если её выпить, то ничего плохого не случится. Тем более что она отлично вымывает токсины из организма. Но она является и отличным растворителем, поэтому вместе со шлаками она выведет и соли полезных микроэлементов.
Если пить такую воду, то нужно тщательнее следить за тем, что ешь. Нужно питаться только здоровой пищей и есть только те продукты, которые богаты полезными микроэлементами и витаминами. Нужно постоянно следить, чтобы баланс этих веществ не нарушался. Иначе можно навредить своему здоровью.
Заменив обычную воду дистиллированной, можно навредить своему здоровью.
Можно ли пить талую воду?
Талая вода по своим пищевым свойствам почти не отличается от обычной. Считается, что она полезней, так как мягче и вредных веществ в ней меньше. Ведь при заморозке и последующем оттаивании можно частично удалить вредные примеси. Конечно, если воду правильно замораживать и правильно оттаивать.
Моя мама два года жила на даче, которая находилась за 80 км от города. Летом там здорово: свежий воздух, обилие фруктов и овощей. А вот зимой там было не очень комфортно. Это ещё мягко сказано. Дело в том, что на зиму водоснабжение отключали. Люди, которые оставались зимовать на дачах, решали вопрос о привозе воды самостоятельно. Кто-то покупал бутилированную воду, кто-то ездил с флягами и канистрами в другой район и запасался водой из колонок или привозил её из дома.
Я предлагала ей пережить зиму дома, но она отказывалась. И уже потом рассказала, что она зимой использовала только талую воду, которую брала, растопив снег. Она набирала снег в тазик, ждала, когда он растает. Затем она воду процеживала через несколько слоёв марли. Эту воду она использовала не только для варки, но и для питья. Конечно, она не пила сырую воду. Та подвергалась обязательному кипячению. А вот для умывания и мытья головы использовала.
Я бы не рискнула пить такую воду. Даже кипячёную. Хоть и находилась дача в сравнительно экологически чистом районе, всё-таки чистота снега сейчас очень сомнительная – не то, что полвека назад. И в нём полно вредных примесей и солей тяжёлых металлов. Удивительно, но мама за те два года даже не чихнула ни разу!
Как правильно заготовить талую воду
Способ 1 (по Майе Гогулан)
- Налейте волу в кастрюльку, поставьте на огонь.
- Доведите до 96°.
- Как только появятся пузырьки, но вода ещё не забурлила, снимите кастрюлю с огня.
- Как можно быстрее остудите.
- Налейте в пластиковую ёмкость (из пищевого пластика), закройте крышкой, уберите в морозилку.
- Когда вода превратится в лёд, достаньте контейнер и оставьте его на столе.
- Когда вода растает, её можно пить.
Способ 2
- Налейте в банку водопроводную воду.
- Оставьте на 2—3 часа, чтобы из неё выветрился хлор и другие газы.
- Возьмите пластиковую тару с плотной крышкой. Использовать стеклянную или металлическую ёмкость нельзя. Налейте в неё воду. Плотно закройте.
- Уберите в морозильную камеру.
- Когда вода наполовину замёрзнет и превратится в лёд, оставшуюся воду нужно вылить, так как именно в ней собрались все вредные примеси.
- Образовавшийся лёд разморозьте при комнатной температуре.
Важно! Такая талая вода становится мягче. В ней намного меньше вредных примесей. Но она не может быть полностью обеззаражена от вредных микробов, особенно во втором случае.
Можно ли использовать горячую водопроводную воду для приготовления пищи?
Качество горячей воды должно соответствовать допустимым нормам. Но она подвергается специальной обработке: магнитной обработке, умягчению, в неё добавляют средства от накипи и коррозии, дезинфицирующие средства.
Но соответствует ли качество горячей воды тем стандартам, которые указаны в нормативах – это вопрос. Ведь во многих местах трубы не менялись десятки лет. Это во-первых. А во-вторых, ещё неизвестно, что за горячая вода течёт из наших кранов. Поэтому лучше её не пить и не использовать для приготовления пищи.
Можно ли пить воду из открытых источников?
Считается, что из родника пить можно. И даже полезно. Многие родники сейчас облагорожены и к ним, как говорится, «не зарастёт народная тропа». На первый взгляд родниковая вода вся чистая. Но об её пользе или вреде может сказать только произведённый химический анализ.
На качество родниковой воды влияет много факторов. Это и его расположение, и залегание водного слоя, и состав почвы. Чем глубже находится источник вод, тем лучше. Причём в глинистой или песчаной почве вода лучше, чем в скалистой местности.
Даже если вода чистая, но рядом располагается завод или другие промышленные здания, если родник находится в черте города, да ещё в густонаселённом районе, то качество такой водицы довольно сомнительное. Ведь в неё через почву могут попасть болезнетворные микроорганизмы, соли тяжёлых металлов, технические и канализационные воды.
Поэтому воду можно брать только из проверенного источника.
Плачевно обстоят дела с водой, взятой из озера или речки. Это полвека назад можно было зайти в воду подальше от берега, зачерпнуть в котелок воду и затем вскипятить чай или сварить суп/уху. Теперь воды чаще всего загрязнены отходами, сточными водами. Многие владельцы машин моют своих «коней» прямо на берегу. И вся грязь, масло, мазут стекает в водоём.
А речки? Когда-то горные речки были чистыми. Сейчас возле них построили коттеджные городки и очень часто все нечистоты из элитных домов сливаются прямо в речку. А потом эта грязная и опасная для здоровья вода течёт дальше. Можно ли её пить? Ответ очевиден.
Как видите, в наше время всё-таки лучше пить кипячёную воду или бутилированную, в качестве которой вы уверены. Единственным оправданием того, что вы выпили некипячёную воду из крана или другого источника может быть только сильная жажда. Тут уж, как говорится, из двух зол выбирают меньшее.
А вы какую воду предпочитаете?
Пьёте ли вы сырую воду или обязательно её кипятите?
Будучи на природе, можете ли вы сварить уху на воде из речки?
Делитесь мнением в комментариях!
Ещё интересные статьи на сайте:
Тибетский эликсир молодости – рецепт с пошаговыми фото
Английская омолаживающая маска для лица – рецепт с пошаговыми фото
Очистные сооружения пора распространять иначе пипец народу.